FODMAP-arme Spaghetti Bolognese

Spaghetti Bolognese: ein klassisches Nudelgericht, das normalerweise nicht für die Low-FODMAP-Diät geeignet ist, da es normalerweise Zwiebeln, Knoblauch und andere FODMAP-reiche Zutaten enthält. Wir freuen uns, diese FODMAP-arme Version mit Ihnen zu teilen, damit Sie diese köstliche Pasta auch im Rahmen dieser Diät genießen können. Außerdem sind die Spaghetti Bolognese im Handumdrehen auf dem Tisch!

Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten

Zutaten für 3 Personen:

• 300 g glutenfreie Spaghetti
• 500 g mageres Rinderhackfleisch
• 1 Möhre, fein gewürfelt
• 1 Dose Tomatenwürfel (400 g)
• 1 Esslöffel Tomatenpüree
• 1 Lorbeerblatt
• 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
• 1/2 Teelöffel getrocknetes Basilikum
• 1/2 Teelöffel Paprikapulver
• 1/4 Teelöffel Chilipulver (optional, wenn Sie es scharf mögen)
• 1 Esslöffel Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frisches Basilikum (optional, zum Garnieren)
• Geriebener Parmesankäse

Wie bereitet man diese FODMAP-arme Spaghetti Bolognese zu?

1. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Die Karotte hinzufügen und weich dünsten.
2. Das Rinderhackfleisch in die Pfanne geben und anbraten, bis es locker und braun ist.
3. Die gewürfelten Tomaten, das Tomatenmark, das Lorbeerblatt, den getrockneten Oregano, das getrocknete Basilikum, das Paprikapulver und das Chilipulver (optional) zu der Hackfleischmischung geben. Alles gut miteinander verrühren.
4. Die Sauce zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 15-20 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.
5. In der Zwischenzeit die glutenfreien Spaghetti nach den Anweisungen auf der Packung kochen.
6. Die gekochten Spaghetti abgießen und auf Teller verteilen.
7. Das Lorbeerblatt aus der Bolognesesauce entfernen und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Die Bolognesesoße über die Spaghetti geben.
9. Mit einigen Basilikumblättern und geriebenem Käse garnieren.