Histamin-Waffen-Quinoa-Salat

Dieser köstliche Salat ist histaminarm durch die Verwendung von Quinoa und histaminarmem Gemüse. Der Salat kann als Mittagessen oder leichtes Abendessen verzehrt werden.

Tipp: Achten Sie darauf, dass Sie frische Zutaten verwenden, je frischer, desto besser. Je länger Sie ein Lebensmittel stehen lassen, desto mehr Histamin entsteht. Fragen Sie also beim Metzger und Gemüsehändler nach den frischesten Zutaten.

Zutaten für 4 Personen:

• 500 g Quinoa
• 2 Hähnchenfilets (Hinweis: Achten Sie darauf, dass das Hähnchen so frisch wie möglich ist, oder verwenden Sie Tiefkühlhähnchen)
• 2 Möhren
• 1 Salatgurke
• 1 rote Zwiebel
• Kaltgepresstes Olivenöl
• Pfeffer und Salz

Zubereitung:

1. Quinoa nach den Anweisungen auf der Packung kochen und abkühlen lassen.
2. Geben Sie einen Schuss Olivenöl in die Pfanne und braten Sie das Hähnchen darin goldbraun. Danach das Huhn abkühlen lassen.
3. Schneiden Sie das Hähnchen, die Karotten und die Gurke in Streifen und halbieren Sie die Zwiebel.
4. Die Quinoa zusammen mit dem in Scheiben geschnittenen Hähnchen, den Karotten, der Gurke und der Zwiebel auf einen Teller geben.
5. Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Genießen Sie Ihre Mahlzeit!