Was ist in Laktose enthalten?

Worin besteht Laktose?

In manchen Fällen kann Laktose, ein in verschiedenen Milchprodukten enthaltener Zucker, nicht vollständig verdaut werden. In diesem Fall kann eine laktosefreie Ernährung sinnvoll sein.

Wir gehen auf die offensichtlichen Laktosequellen ein, aber auch auf Lebensmittel, von denen Sie vielleicht nicht sofort vermuten, dass sie Laktose enthalten.

Was alles ist in Laktose enthalten?

Zunächst einmal die Produkte, von denen die meisten Menschen wissen, dass sie Laktose enthalten: die typischen Milchprodukte, die aus Milch hergestellt werden, wie z. B.:

• Milch
• Joghurt
• Vla
• Quark
• Käse
• Butter
• Schlagsahne

Dies sind alles klassische Milchprodukte – und sie alle enthalten Laktose. Aber damit ist die Liste noch nicht zu Ende. Würden Sie diese Produkte aus Ihrer Ernährung streichen oder lieber nicht? Lactase 20.000 enthält das Enzym Laktase und kann bei der Verdauung von Laktose helfen.

Hier ist eine Liste mit einigen weniger offensichtlichen Produkten, die Laktose enthalten:

• Kekse und Kuchen
• Süßigkeiten und Schokolade
• Speiseeis und Milchshakes
• Verarbeitetes Fleisch und Wurstwaren
• Brot und Frühstückscerealien
• Backmischungen
• Dressings und Soßen
• Milchgetränke auf Fruchtbasis wie Rivella und Taksi

Diese Produkte enthalten manchmal nur eine geringe Menge Laktose, dennoch ist es ratsam, sie bei einer Laktoseintoleranz zu meiden.

Auf dem Etikett steht, ob ein Produkt Milch oder Milchbestandteile enthält. Ist dies der Fall, enthält das Produkt fast immer Laktose. Eine Ausnahme bildet Hartkäse, wie z. B. Gouda-Käse. Er enthält zwar Milch, aber (fast) keine Laktose mehr.

Wenn Sie laktosehaltige Lebensmittel vollständig aus Ihrer Ernährung streichen, ist es wichtig, dass Sie auf eine ausreichende Kalzium- und Vitamin-D-Versorgung achten.

Haben Sie weitere Fragen zur Laktoseintoleranz? Finden Sie weitere Informationen in der Wissensdatenbank oder wenden Sie sich kostenlos an einen unserer spezialisierten Ernährungsberater.

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