Laktoseintoleranz-Diät

Für Menschen mit Laktoseintoleranz kann der Verzicht auf Milchprodukte zu einem Mangel an bestimmten lebenswichtigen Nährstoffen führen, da Milchprodukte wichtige Quellen für Kalzium, Vitamin D und Vitamin B12 sind, um nur einige zu nennen. Jeder dieser Nährstoffe spielt eine besondere Rolle im Körper und trägt zu einer guten Gesundheit bei. Glücklicherweise gibt es bei Laktoseintoleranz verschiedene Lebensmittel, die diese wichtigen Nährstoffe liefern können. Im Folgenden finden Sie eine Übersicht über wichtige Nährstoffe in laktosefreien Lebensmitteln und ihre Funktionen.

Wesentliche Nährstoffe und Ersatzstoffe

Laktosefreie Lebensmittel: Hülsenfrüchte, Nüsse, Tofu und Pflanzenmilch mit Eiweißzusatz.

Kalzium

Funktion: Calcium ist wichtig für starke Knochen und Zähne, unterstützt die Muskelfunktion und trägt zur Blutgerinnung bei.

Laktosefreie Ernährung: Grünes Blattgemüse (wie Grünkohl und Brokkoli), Mandeln und angereicherte Pflanzenmilch wie Mandel- und Sojamilch.

Vitamin D

Funktion: Vitamin D ist entscheidend für die Kalziumaufnahme und unterstützt die Immunabwehr und den Erhalt eines gesunden Knochensystems.

Laktosefreie Ernährung: Angereicherte Pflanzenmilch, fetter Fisch wie Lachs und Makrele und Sonneneinstrahlung (die Haut bildet ihr eigenes Vitamin D, wenn sie dem Sonnenlicht ausgesetzt ist).

Vitamin B12

Funktion: B12 spielt eine Rolle bei der Bildung roter Blutkörperchen und dem reibungslosen Funktionieren des Nervensystems.

Laktosefreie Ernährung: Lebensmittel wie angereicherte Frühstückscerealien, Nährhefe und in geringerem Maße bestimmte pflanzliche Milchprodukte.

Riboflavin (Vitamin B2)

Funktion: Riboflavin hilft dem Körper bei der Energiegewinnung und unterstützt eine gesunde Haut und Sehkraft.

Laktosefreie Lebensmittel: Mandeln, Pilze und angereicherte Pflanzenmilch.

Eiweiße

Funktion: Proteine sind wichtig für den Muskelaufbau, die Produktion von Hormonen und Enzymen und unterstützen das Immunsystem.

Laktosefreie Lebensmittel: Hülsenfrüchte, Nüsse, Tofu und Pflanzenmilch mit Proteinzusatz.

Die Fortsetzung

Wenn Sie mehr über Laktose, Laktoseintoleranz und Verdauung erfahren möchten, lesen Sie weiter in der Wissensdatenbank. Finden Sie hier nicht, was Sie suchen? Dann können Sie sich jederzeit an einen unserer Ernährungsberater wenden, um sich individuell beraten zu lassen. Füllen Sie das Kontaktformular aus oder rufen Sie +31302272172 an.

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