Fructanen

Was sind Fruktane?

Fruktane gehören zu den FODMAP-Oligosacchariden. Oligosaccharide sind Mehrfachkohlenhydrate, die aus 3 bis 9 einfachen Kohlenhydraten bestehen. Mit anderen Worten: große Ketten von Zuckern. Der Vollständigkeit halber sei gesagt, dass sie aus mehreren Fruktosemolekülen und einem Saccharosemolekül bestehen. Ein anderer Name für Fruktane ist Fructo-Oligosaccharide.

Der Abbau von Fruktanen

Fruktane werden nicht in unseren Körper aufgenommen, sondern verlassen ihn nach der Passage durch Magen, Dünn- und Dickdarm in Form von Fäkalien. Unser Körper kann die Kohlenhydratketten der Fruktane nicht mit Enzymen „zerschneiden“, so dass sie nicht durch die Darmwand in den Körper aufgenommen werden können. Fruktane werden daher in den Dickdarm transportiert, wo sie von den Darmbakterien fermentiert werden, wobei Gase und Säuren freigesetzt werden können.

Das Verdauungsenzym Alpha-Galaktosidase kann die Fruktane in kleinere Stücke zerschneiden, so dass die Darmbakterien die Fruktane im Dickdarm leichter abbauen können, was das Risiko von Blähungen verringern kann.*

Worin sind Fruktane enthalten?

Fruktane sind in bestimmten Obst-, Gemüse- und Getreideprodukten enthalten. Einige Beispiele für Produkte mit hohem Fruktangehalt sind: Knoblauch, Zwiebeln, Artischocken, Spargel, Weizen, Datteln, Lauch, Cashewnüsse, Pistazien und Spalterbsen. Im Folgenden finden Sie eine Liste der Fruktane.

• Weizen
• Zwiebeln
• Knoblauch
• Lauch
• Artischocken

Fruktane FODMAP

In manchen Situationen können bestimmte Nährstoffe nicht so gut verdaut werden. Während der FODMAP-Diät meiden Sie Lebensmittel, die einen hohen Anteil an FODMAPs enthalten. Sie könnten auch vorübergehend nur die FODMAP-Fruktane meiden, um zu sehen, wie das funktioniert. Es ist wichtig, dass Sie bei einer Eliminationsdiät mit einem Ernährungsberater zusammenarbeiten, damit Sie keinen Mangel an Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen erleiden.

Alpha-Galaktosidase

Alpha-Galaktosidase ist ein Verdauungsenzym, das bei der Verdauung von Fruktanen (und Galaktanen) helfen kann. Dieses Enzym zerlegt die komplexen Zuckerketten in einfachere Zucker, die vom Körper leichter aufgenommen werden können. Dies erleichtert die Verdauung und verringert das Risiko der Gasbildung.

*Gesundheitsbezogene Angabe vorbehaltlich der europäischen Zulassung.