Laktoseintoleranz-Diät

Laktoseintoleranz-Diät: Tipps und Erklärungen

Laktoseintoleranz wird immer häufiger, und viele Menschen sind auf der Suche nach einer wirksamen Laktoseintoleranzdiät. Bei einer Laktoseintoleranzdiät geht es darum, laktosehaltige Milchprodukte zu meiden und gleichzeitig auf eine ausreichende Nährstoffzufuhr zu achten. In diesem Artikel gehen wir darauf ein, wie man eine laktosefreie Diät zusammenstellt und was die FODMAP-Diät in diesem Zusammenhang leisten kann.

Was ist Laktoseintoleranz?

Laktose wird im Dünndarm durch das Enzym Laktase aufgespalten, das die Laktose für die Aufnahme durch die Darmwand in Glukose und Galaktose zerlegt. Bei einem Mangel an Laktase, wie er bei Laktoseintoleranz vorliegt, kann die Laktose nicht aufgespalten und somit nicht im Dünndarm aufgenommen werden.

Die Grundlage einer laktosefreien Ernährung

Eine Laktoseintoleranzdiät beginnt mit dem Verzicht auf laktosehaltige Lebensmittel wie Milch, Käse, Joghurt und andere Milchprodukte. Zum Glück gibt es eine Vielzahl von Alternativen, darunter:

• Laktosefreie Molkereiprodukte: Diese enthalten oft die gleichen Nährstoffe wie herkömmliche Milchprodukte, aber ohne Laktose.
• Milch auf pflanzlicher Basis: z. B. Mandelmilch, Sojamilch, Hafermilch oder Kokosnussmilch.
• Laktase-Ergänzungen: Diese helfen bei der Verdauung von Laktose und ermöglichen den gelegentlichen Verzehr von laktosehaltigen Produkten.

Es ist wichtig, die Etiketten sorgfältig zu lesen, da Laktose oft in unerwarteten Produkten wie Suppen, Soßen und Brot enthalten ist.

Ausgewogene Nährstoffversorgung

Bei einer laktoseintoleranten Ernährung ist eine ausreichende Zufuhr von Kalzium, Vitamin D und Eiweiß wichtig. Gute Quellen für diese Stoffe sind:

• Grünes Blattgemüse wie Spinat und Grünkohl
• Fetter Fisch wie Lachs und Sardinen
• Nüsse und Samen wie Mandeln und Chiasamen

Die FODMAP-Diät und Laktoseintoleranz

Die FODMAP-arme Diät wurde von Forschern der Monash University in Australien entwickelt. Diese Diät besteht aus drei Phasen: Eliminierung, Wiedereinführung und individuelle Anpassung. In der Eliminationsphase werden vorübergehend alle Lebensmittel mit hohem FODMAP-Gehalt gemieden, um festzustellen, ob es eine Gruppe von FODMAPs gibt, gegen die Sie intolerant sind.

Die Low-FODMAP-App der Monash University enthält eine Liste der Produkte, die alle Laktose enthalten, und der Produkte, die Sie als Ersatz verwenden können. Dies kann ein praktisches Hilfsmittel bei einer laktosefreien Ernährung sein.

Praktische Tipps für ein laktosefreies Leben

Achten Sie auf versteckte Laktose: Laktose kann in verarbeiteten Lebensmitteln versteckt sein, lesen Sie also immer die Zutatenliste.

Planen Sie im Voraus: Sorgen Sie dafür, dass Sie immer laktosefreie Snacks zur Hand haben.

Finden Sie verschiedene Alternativen: Probieren Sie verschiedene pflanzliche Milchsorten und laktosefreie Produkte aus, um herauszufinden, was Ihnen schmeckt.

Die Fortsetzung

Wenn Sie mehr über Laktose, Laktoseintoleranz und Verdauung erfahren möchten, lesen Sie weiter in der Wissensdatenbank. Sie finden hier nicht, wonach Sie suchen? Dann können Sie sich jederzeit an einen unserer Ernährungsberater wenden und sich individuell beraten lassen. Füllen Sie das Kontaktformular aus oder rufen Sie +31302272172 an.

Haben Sie den Verdacht auf Laktoseintoleranz oder eine andere Unverträglichkeit? Dann machen Sie den kostenlosen Intoleranztest, um mehr zu erfahren.

*Für Personen, die Schwierigkeiten mit der Verdauung von Laktose haben.