Wie viele Ballaststoffe pro Tag?

Wussten Sie, dass die meisten Menschen die empfohlene Tagesdosis an Ballaststoffen nicht erreichen? Laut dem Gesundheitsrat sollte ein Erwachsener täglich 14 Gramm Ballaststoffe pro 1.000 Kilokalorien zu sich nehmen, was etwa 30-40 Gramm Ballaststoffe pro Tag entspricht. Drei Viertel der Bevölkerung erreichen diese empfohlene Menge nicht!

In den Niederlanden liegt die durchschnittliche Ballaststoffaufnahme bei nur 21 Gramm pro Tag, wobei Männer durchschnittlich 23 Gramm und Frauen 18 Gramm zu sich nehmen. Warum haben so viele Menschen Schwierigkeiten, genügend Ballaststoffe in ihre Ernährung aufzunehmen?

Verständnis der Ballaststoffaufnahme

Um einen besseren Einblick in den Ballaststoffgehalt bestimmter Lebensmittel zu erhalten, hier einige Beispiele:

• Ein Vollkornsandwich enthält 2 Gramm Ballaststoffe.
• Ein Apfel enthält etwa 3 Gramm Ballaststoffe.
• Eine Portion Haferflocken (40 g) enthält 3 g Ballaststoffe.
• Eine Portion braune Bohnen (50 g) enthält 4 g Ballaststoffe.

Um Ihre Ballaststoffaufnahme besser zu verstehen, können Sie ein Ernährungstagebuch führen oder nützliche Apps wie „My Eat Meter“ vom Ernährungszentrum oder den „Ballaststofftest“ der Stomach Liver Intestinal Foundation nutzen.

Warum essen wir zu wenig Ballaststoffe?

Ballaststoffreiche Lebensmittel sind auch reich an anderen wichtigen Nährstoffen wie Vitaminen und Mineralstoffen. Aus diesem Grund wird empfohlen, so viele Ballaststoffe wie möglich mit der Nahrung aufzunehmen.

Leider ist es nicht für jeden möglich, die empfohlenen 30-40 Gramm Ballaststoffe pro Tag über die Nahrung aufzunehmen. Dies kann verschiedene Ursachen haben, z. B. Schwierigkeiten bei der Verdauung bestimmter Lebensmittel. Einige Gemüsesorten wie Kohl, Zwiebeln und Knoblauch, aber auch Hülsenfrüchte wie braune Bohnen und Kichererbsen können für manche Menschen schwer verdaulich sein. Außerdem kann es sein, dass Sie bestimmte Lebensmittel nicht essen können, wenn Sie gegen sie allergisch sind. Zu den Lebensmitteln, die eine allergische Reaktion hervorrufen können, gehören Nüsse und Weizen.

Es gibt auch andere Faktoren, die dazu führen können, dass Sie die empfohlene tägliche Ballaststoffzufuhr nicht erreichen. Beispiele dafür sind ein hektischer Lebensstil mit wenig Zeit für die Zubereitung ballaststoffreicher Mahlzeiten, die Abneigung gegen bestimmte Lebensmittel oder die überhöhten Kosten für ballaststoffreiche Lebensmittel wie frisches Obst und Gemüse.

In diesen Fällen können Ballaststoffe in Form von Nahrungsergänzungsmitteln helfen, die empfohlene Tagesmenge an Ballaststoffen zu erreichen. Mit einem Ballaststoffpräparat können Sie Ihre Ballaststoffzufuhr problemlos ergänzen, um die empfohlene Menge von 30-40 Gramm Ballaststoffen zu erreichen.

Welche Lebensmittel sind reich an Ballaststoffen?

Lebensmittel, die von Natur aus reich an Ballaststoffen sind:

• Vollkornprodukte: Vollkornbrot, Vollkornnudeln, brauner Reis, Haferflocken und Quinoa.
• Gemüse: Grünes Blattgemüse wie Spinat und Grünkohl, Karotten, Brokkoli, Rosenkohl, Blumenkohl und Süßkartoffeln.
• Früchte: Beeren (wie Himbeeren, Brombeeren und Heidelbeeren), Äpfel, Birnen, Orangen, Bananen und Pflaumen.
• Hülsenfrüchte: Bohnen (wie schwarze Bohnen, Kichererbsen, Linsen und Kidneybohnen), Erbsen und Spalterbsen.
• Nüsse und Samen: Mandeln, Walnüsse, Chiasamen, Leinsamen und Kürbiskerne.

Indem Sie diese ballaststoffreichen Lebensmittel in Ihrer Ernährung variieren, können Sie sicherstellen, dass Sie genügend Ballaststoffe zu sich nehmen.